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青春510网赚论坛:不平凡的日常

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日本超市业界在发展初期,成立了不少协会,这些协会大多数都以共同采购、降低商品成本为宗旨。但是全日本超市协会(AJS)不一样,我们的出发点是共同学习、共同分享,可以说是采购智慧。

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  全日本超市协会被业界称为「超市业的东大」,要加入的会员,必须通过一定的审查程序,如:协会所有会员会去参访公司、了解状况,然后召开审议会讨论,做最后决定。协会成员不分地域、不论规模,但是若无相同的学习理念,就不会被接受。

  我担任会长期间,全联申请加入全日本超市协会。那时候,我们完全没想到,会有一家来自台湾的超市,希望成为我们的学习伙伴。不过,依照流程,在审议会中,所有会员都同意了。二○一二年,全联成为AJS第一个海外会员,同时也为AJS打开通往亚洲的门扉,让AJS的人才、商品、讯息,都能流通到海外。

  我在日本善美的超市工作期间,经常到台湾参访。我发现,台湾外食人口众多,几乎连早餐也在外面吃,让人不可思议;日本虽然外食人口也不少,但是至少早餐大部分会在家里自己做。另外,台湾消费者对食物的鲜度不是非常讲究,当然也不注重生鲜处理技术。

  那时候,我就认为,台湾的超市一定很难经营。但是全联的门市,和日本超市一样,没有落差,服务人员也会热情地招呼客人,让我印象非常深刻。

  让每个家庭拥有理想生活

  超市是内食的提供者,对大众生活非常重要。一家百货公司里的超市,或任何食品专卖店,如果商品卖完了,对顾客并不会造成困扰,他可以在接下来的路上或住家附近采买;但是生鲜超市不一样,它在住家附近,是大众采买的最终站,如果缺货,顾客就再也买不到了。

  即使只是缺了葱、姜或蛋,这种再平常不过的配料,顾客就没办法做出今天想做的美食,以慰劳自己一天的辛劳或与家人享受相聚时光。
  一家超市,可能照顾方圆之内的两千户、五千户或一万户人家,无论范围多少,每家超市都有相同的使命,就是不能造成这些住户的生活不便。
  超市的商品品项多,可以满足每个人生活所需,这是只有超市做得到的。因此,超市必须不断补充商品,并且维持鲜度,让每个家庭拥有理想中的生活。

  有些人以为,超市不过卖些生活必需品,经营起来很简单,但是当他们踏入这个行业后,就会发现,要达到超市的使命非常困难,这是必须用一辈子来努力的目标。

  但是,无论工作或游戏,愈难愈有趣。过去,我一直抱着这样的心情从事超市工作,这是永远做不完的一件事,也是最快乐的一件事。
  超市是随着生活而改变的产业,我也期望,年轻人拥有新想法,并且勇于改变,完成每一个时代的超市使命。

传艺不只是宜兰人的传艺,也是台湾和世界的传艺

吴静吉/全联善美的文化艺术基金会董事、政大创造力讲座名誉教授、中山大学荣誉讲座教授

  宜兰有一道代代相传的古早菜叫做西鲁肉,把大白菜、香菇、红萝卜、猪肉切丝,用高汤慢慢炖,起锅前在上面铺上炸蛋酥,喷香温润且容易消化、老少咸宜,在歌仔戏创生的宜兰串连了许多抚慰人心的故事。

  有些师傅会发挥西鲁肉缘起的「随创拼凑」(bricolage)基因,依季节微调材料,夏天多加点竹笋、冬天多加点大白菜,各派手路眉角或有不同,但西鲁肉的核心精神是一样的:料丰味美、兼容并蓄、喝上一碗身心灵都能满足。

  宜兰传艺园区是一个活的动态博物馆,汇聚台湾表艺、工艺、民艺,在这个园区透过静态展示、动态表演、体验学习,将艺术融入大众的日常生活。当艺术成为日常,人们容易亲近也愿意碰触(或者白话一点说,艺术不是高高在上,是吞得下去、可以消化的),「传承」才会有美好的开端。

  园区的使命是要保存、传承、推广台湾传统艺术,想来也与西鲁肉代代相传的精神相似:要丰富多元、兼容并蓄还要能使人感动,说到底,总铺师的「心」和「手路」是关键。

  让艺术走入日常

  经营连锁超市的全联实业,发心跨界,得到宜兰传艺园区经营权,林董事长的决心让我很感动佩服,他是这么说的:

  全联是正港的台湾本土企业,对这块土地有深厚的感情,秉持「取之于社会、用之于社会」的初衷,陆续成立全联庆祥慈善基金会、全联佩桦圆梦基金会,以「急难救助、医疗补助、实物捐赠、爱心育苗」等方式回馈社会。期望发挥企业的影响力,积极温暖社会、关爱乡土,让大家都可以拥有美好生活。

  而成立全联善美的文化艺术基金会来营运传艺园区,也是同样的心意,不但要做到守护、荣耀台湾的传统艺术,更希望让艺术走入日常,从心点亮善美的生活,全联是用这样的心意接手传艺。

  我小时候看的布袋戏和歌仔戏,是童年的重要记忆,这些台湾的传统艺术应该要被传承下去,我认为是对的事情,全联一定会认真去做,只要有盈余就继续投入传统艺术营运,若亏损,就投入更多资源经营。希望年轻的一代也能体验我小时候看戏的乐趣,为全民提供更美好的生活。

  林董事长一再提到美好生活,我觉得跟林语堂《生活艺术》的核心精神是一样的;林语堂在《生活的乐趣》文章中说,
  因为情趣来自传统。人们被教会欣赏美的事物,不是通过书本,而是通过社会实例,通过在富有高尚情趣的社会里的生活。

  用心造就美好生活

  宜兰传艺园区每年都有超过百万以上国内外游客造访,不只是宜兰县每年游客造访数最多的招牌景点,更是户外教学与各国人士文化交流的重要基地。在传艺看三馆(展示馆、蒋渭水演艺厅、曲艺馆)可饱览传承之粹,逛三街(鲁班街、文昌街、临水街)可体验老街之趣,访三建筑(文昌祠、黄举人宅、广孝堂)可赏建筑之美。

  两根木条、一把刨刀、一张砂纸,传艺与民众做出一双木筷子,木工技法与传统榫卯技术于是便从师傅口中转移到民众的手中,传统工艺是活的。
  一颗肉粽、三柱香、谢师六礼……透过各式活动与祭仪,与民众一起依循节气与节庆过日子,常民礼俗是活的。
  歌仔戏、布袋戏、艺阵踩街……宜兰传艺园区提供舞台汇聚优秀演出团队,传统创新都能在此融合、发光发热,表演艺术是活的。

  我说,做好一道菜,总铺师的「心」和「手路」是关键,全联林敏雄董事长从超市跨进文化艺术领域,他耕耘宜兰传艺园区的起心动念与营运方针,是很实实在在的。

  除了大刀阔斧改善硬体设施、投入巨资新建临水剧场,也细腻地与宜兰在地连结;跨县市合作聘请优秀工艺职人进驻传艺创作,让游客近距离欣赏并学习体验;接下来更将串连国内顶尖企业家一起推动50+计画,结合文化艺术、餐饮、科技、医疗,为熟龄人士打造更美好的老后生活。

  有心,让传艺不只是宜兰人的传艺、是台湾人的传艺、更是世界的传艺。

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